Accueil / Les effets bénéfiques de l'huile d'olive
Utilisée dans le cadre d’un régime méditerranéen
(encore appelé régime crétois) à base d’aliments d’origine végétale, l’huile d’olive pourrait contribuer à réduire non seulement le risque de maladies cardio vasculaires mais aussi les risques de certains cancers, de diabète, d’obésité et d’hypertension.
Chaque individu doit veiller notamment à :
- avoir une alimentation variée et diversifiée,
- modérer sa consommation de graisse, principalement d’origine animale,
- bien choisir les huiles qu’il consomme,
- préférer les huiles riches en Acide Gras Insaturés.
Composition de l’huile d’olive AOC de Nîmes vierge extra
Composants majeurs : Acides gras (AG):
Ils sont classés en 3 sous catégories :
- les AG saturés
- les AG poly insaturés
- les AG mono insaturés
