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Syndicat des AOC olive et huile d'olive de Nîmes

Accueil / Les effets bénéfiques de l'huile d'olive

regime crétois : l'huile d'olive en est la baseUtilisée dans le cadre d’un régime méditerranéen
(encore appelé régime crétois) à base d’aliments d’origine végétale, l’huile d’olive pourrait contribuer à réduire non seulement le risque de maladies cardio vasculaires mais aussi les risques de certains cancers, de diabète, d’obésité et d’hypertension.

Chaque individu doit veiller notamment à :

- avoir une alimentation variée et diversifiée,
- modérer sa consommation de graisse, principalement d’origine animale,
- bien choisir les huiles qu’il consomme,
- préférer les huiles riches en Acide Gras Insaturés.

Composition de l’huile d’olive AOC de Nîmes vierge extra 

Composants majeurs : Acides gras (AG):
 Ils sont classés en 3 sous catégories :
 - les AG saturés
 - les AG poly insaturés
 - les AG mono insaturés

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